Gli esperti di enologia lo sanno, scegliere un buon vino non è cosa da poco. Sono tante le peculiarità valutabili in una bottiglia e in realtà, anche chi ne sa meno è a conoscenza di due o tre parametri indispensabili per compiere l’acquisto giusto. La destinazione d’uso aiuta ad operare una prima cernita tra gli…
Vino vegano/ produzione enoica etica e ambientalista
Il mondo dell’enogastronomia, nel corso del tempo, è stato oggetto di diversi cambiamenti, ha visto nascere nuove scuole di pensiero, si è adeguato a necessità alimentari e mode del momento. Di tutti i movimenti del settore il veganismo, considerato ormai una filosofia di vita, è quello che vede aumentare di giorno in giorno i suoi…
Primitivo di Manduria e Zinfandel californiano, gemelli (diversi) a confronto
La vendemmia è cominciata in anticipo di una settimana quest’anno, complice un’estate estremamente calda e siccitosa. Gli esperti parlano di un calo della produzione di almeno il 15%, ma le temperature oltre i 40 gradi promettono risultati di qualità ottima in bottiglia. Secondo le stime, e con grande soddisfazione dei produttori di casa nostra, la…
Bollicine italiane, oltre al Prosecco c’è di più
Dicesi Prosecco un vino prodotto solo in alcune zone del Veneto e del Friuli Venezia Giulia e dai vitigni Glera, Verdiso, Pinot bianco, grigio o nero e solo con metodo Charmat. Partendo da questa semplice definizione vogliamo fare un distinguo tra prodotti eccellenti, ma ognuno con le sue peculiarità. Il Prosecco è una DOC o…
Il ritorno del Vermouth, il nordico vino liquoroso dal cuore pugliese
L’happy hour è un rito irrinunciabile per noi italiani che, insieme a molte altre cose, siamo stati capaci di esportare all’estero con enorme successo. Oggi si consumano fiumi di cocktail colorati e profumati prima di cena, accompagnati da stuzzichini, finger food sfiziosi, preparati in quantità e a base superalcolica. Lo Spritz in testa alla classifica…
Vino e arte, connubio indissolubile fin dalla notte dei tempi
Di tutte le bevande studiate e create dagli uomini nel corso dei tempi, il vino è senza dubbio quella che ha più ispirato pittori, scultori, letterati e poeti dall’antichità ad oggi. È da sempre espressione del duro lavoro e in contemporanea del ristoro dei sensi. Si comincia a parlare di vino nell’arte pittorica già nell’antico…
Turismo enogastronomico: il nuovo modo (gustoso) di vivere la vacanza
Sole, mare, sabbia oppure boschi, montagna e pure un po’ di neve. A ognuno la sua villeggiatura preferita, a patto che sia all’insegna del relax totale e con assoluto risparmio di energie fisiche e mentali. E per chi, al contrario, è poco avvezzo al “dolce far niente”? Niente paura, ecco la soluzione: turismo enogastronomico. Cosa…
Donne e vino: la “rivoluzione” è servita
Il mondo dell’enologia italiana e internazionale è in continua evoluzione, un comparto che negli ultimi anni ha visto, fortunatamente, aumentare in modo considerevole il numero dei cosiddetti wine lover. Sono sempre più appassionati, sono informati, sono consapevoli, ma soprattutto sono più donne. Nel 2021 le fanciulle hanno superato numericamente gli uomini nelle classifiche dei consumatori…
Nuova tendenza della vinificazione italiana/ gli Orange Wine
Qualche tempo fa li chiamavano vini bianchi macerati e solo ultimamente sono tornati sulle tavole di tutto il mondo. Gli Orange Wine, così denominanti per continuare la tendenza ad usare spesso anglicisimi, sono la novità della produzione italiana. C’è chi storce il naso, chi invece è estremamente incuriosito, fosse anche soltanto dal caldo, invitante e…
Sagre enogastronomiche e pairing: binomio vino/cibo sempre vincente
Siamo nel pieno della bella stagione, calda, afosa, ma tanto divertente. È il momento giusto per la convivialità, stare insieme e viaggiare. Da giugno a ottobre il calendario non stop di eventi pubblici nel nostro Paese è ricchissimo, difficile annoiarsi. Dal teatro (anche all’aperto), cinema (idem) a mostre, balli e danze e molto altro ancora….
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